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    夕餉の肴 〜オクラ椎茸〜

    • 2010.09.27 Monday
    • 18:10
    JUGEMテーマ:お酒のおつまみ
     

    こんな時間の更新でも昨日の夕餉ネタ。
    うちは夕飯が遅いです。
    今日は、まだまだご飯になりません(・・;)

    オクラ椎茸

    昨日のおつまみは、椎茸をよく炒めて、オクラを加えてさらに炒め醤油をフライパンに落とす…という何とも料理と言えるのか…な1品。
    とは言っても、テレビのお料理番組でやってました。
    私にしては珍しく、下処理をしっかり。
    オクラですが、両端を少し切り落として、頭の方ガクの部分をむくように切り落とします。
    椎茸は1/4か1/6に。
    とっても簡単だけど、オクラを炒めたことがなく、目先が変わって良かったです。

    ついでに…。

    ちび胡瓜


    ぬか漬けです。
    最近胡瓜が高くて困ります。
    ミニ胡瓜なるものを初めて買いました。
    写真の左上ゴチャゴチャと遊んでいるのがチビちゃん達です。
    多分、間引きしたものだと思います。

    我が家はぬか床を冷蔵庫に保存しているので、1日じゃシッカリ漬からないのですが、流石にこの大きさだと、1日でおいしく頂けました。

    ***************************************************
      
      ◇今日の花言葉〜携帯電話辞書より〜◇ 9月27日
          風船かずら  あなたとともに
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    • 2012.03.14 Wednesday
    • 18:10
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      コメント
      >ぱせりさま

      実は私もぬか漬けは初心者です(・・;)
      何回か挑戦するものの失敗。
      いい加減な性格には合わないのかも…と思いつつ。
      そこがいい加減人間!
      また懲りもせずに挑戦♪

      今回はCOOPで頼んだ「熟成ぬか床」なるもの。
      チャック袋入りの既にぬか床になっている商品で、そのまま野直ぐに漬けられるという私にピッタリなもの。
      袋に「Dr.ヌカズケスキーのぬか床講座」ってのが載っていました。
      でも、袋に野菜を漬ければいいんだから楽なもんでした。

      今は冷蔵庫に入れられるるサイズの容器に入れていますが、そろそろこれにも不満が…。
      サイズが小さくて余り沢山入らないんです。
      冷蔵庫だから漬かるのに少し時間がかかるので、2〜3日分くらいは漬けたいんです。
      野菜室に入る高さのある容器が理想だとは思うのですが、新調して続かなかったら目も当てられないので、今はこれで様子見です。

      • M&M
      • 2010/09/28 5:08 PM
      >9/27 9:44にコメント下さった方へ

      コメントありがとうございます。
      私はオクラと言えば「茹でて刻んで…」が定番でしたので、炒め物は初めて!
      目先が変わったものを覚えて良かったです。

      そしてぬか漬けは私も初心者です(・・;)
      何回か挑戦しては失敗。
      冷蔵庫保存で何とか続けたいです♪
      ミニ胡瓜は思ったより美味しかったので、また使いそうです。
      • M&M
      • 2010/09/28 4:53 PM
      M&Mさん、ヌカドコ持ってるですかー♪

      実は この夏、ヌカドコ挑戦しようとしたんですが…
      こわくって 断念… −−;>

      今度 教えてもらおうかしらー?♪  ぽち!


      お野菜が高いのは 困りますねー・・。
      大事に使おう…なーんてしていたら 冷蔵庫の中で ガビガビに〜・・・。
      ・・・なる前に〜 夏の名残のお野菜入れて…
      『基本のトマトソース』で ミネストローネ造ってます♪
      • ぱせり
      • 2010/09/28 9:03 AM
      美味しそうなおつまみ♪
      オクラを炒めたのって好きです(^^)
      ザクザク美味しいー。
      でも椎茸とは無かった。
      すごく合いそうなので今度してみます♪

      それにブルーのお皿がとてもステキ〜
      今日のおつまみにピッタリですよね。


      ぬか漬け!
      私も冷蔵庫で保管してますー。
      と言ってもぬか漬けは初心者^^;
      コツなどあったら教えて欲しいです。

      ミニ胡瓜♪ぽりぽりと持って食べたいな。
      普通のタイプの胡瓜も立派ですねー!
      ミニ胡瓜があるから、そう見えるのかな(笑)

      • 2010/09/27 9:44 PM
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