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  • 2012.03.14 Wednesday

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    お茶のおともに・・・スコーン

    • 2011.01.08 Saturday
    • 10:45
    JUGEMテーマ:スイーツ

    年越しはバタバタと過ごしていましたが、そろそろ落ち着いてきました。
    先日作ったスコーンについて…。


    私はパン作りに白神こだま酵母を使っているのですが、いつも購入しているお店がどうも取り扱わなくなったみたいで、楽天で探してみました。

    通販のネックは送料ですね。
    同じ商品を比べて安いものを購入しようとしても、送料がかかってしまう。

    でも近くで買えないとなると、頼らざるを得ない。
    次に庶民が考えるのは、送料無料の商品やpoint倍サービス。
    次の次に考えるのは、序でに何か頼むものはないのか?
    同じ送料が掛かるなら、もう1品。


    …と言うことで頼んだのが、ショートニング。
    オーガニックのものがあったので、頼んでみました。


    通販


    ショートニングが思ったより大きくて使いきれるのか、ちょっと心配。

    まずはスコーンを作ってみました。
    このスコーンは下の娘が小学生のときに、良く作ってくれたものです。
    中学に入って部活のため、全くお菓子作りをしなくなったのですが、私はこのスコーンが大好きです。
    彼女が使っていたレシピ本を使って、焼きました。


    めん棒を出すのが面倒。
    洗い物を増やすのが面倒。

    新年早々、ぐうたら主婦魂全開です。
    生地は型抜きせずに、2枚のラップに挟んで手でのばして、スケッパーで切りました。

    そして、出来上がりがこちら。


    通販


    外がカリカリ、中がしっとり。
    自分で言うのもなんですが、美味しかったです。

    ま〜レシピ通りに作れば当たり前ですが、満足満足。


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      ◇ 今日は何の日? 〜携帯電話辞書より〜 ◇ 1月8日
                勝負事の日

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    評価:
    価格: ¥1,260
    ショップ: 楽天ブックス
    コメント:とても整理されていて、見やすいレシピ本。 1ページまたは見開き2ページ完結。加熱器具と所要時間は絵表示。作るページを開けておけば、捲る必要がないので使いやすいです。

    年末大忙し…コーヒーブレイク

    • 2010.12.28 Tuesday
    • 18:10
    JUGEMテーマ:スイーツ

    ますます押し詰まった今年。
    皆さま、大掃除に勤しんでいるのではないでしょうか?

    考えてみると、ゴミの日は限られている。
    今日は燃えないゴミの最終日。
    明日は燃やせるゴミの最終日。

    と言うことは、今日中に決着をつけなければ、ゴミを抱えたまま年越し…ということになりかねない。
    今日までで綺麗になるはずがない。

    ぐうたら主婦の私はいい加減掃除で終わりにする。
    ゴミが出せなくなると、急にテンションdown。

    年が明けても掃除をすれば良いのだけれど、きっとダメだな~。

    「いいかげん」も「良い」加減であれば良いけれど、私の場合それは難しい。


    さて、忙しいばかりじゃ…と休憩のためにケーキを焼きました。

    …って、こんなことしているから捗らないんだけれど(・・;)

    マーマレードケーキ

      Cpicon 超簡単♫♬ マーマレードパウンドケーキ by chikappe

    レシピはこちらで頂きました。


    ベーキングパウダーを使うので簡単。

    パウンド型でもスクエア型でも良いとのことなので、今日はスクエア型で焼きました。
    スクエア型でもシリコン型のせいか、170℃ 40分できれいに焼けました。

    砂糖を使わないのですが、ほんのりマーマーレードの甘みでちょうどよかったです。


    さてさて、窓拭きもしなきゃな〜〜。

    普段のおさぼりに逆襲を受けてる感じ。

    がんばります!



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      ◇今日の花言葉 〜携帯電話辞書より〜◇ 12月28日
              においばんまつり  浮気な人
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    出払ったすきに、パン作り

    • 2010.12.05 Sunday
    • 17:26
    JUGEMテーマ:手作りパン
     

    本日休みの日にも関わらず、我が家には私だけ。

    こういう日もなかなか良い。

    ブログを始める前の日付でも記事投稿できるのを知り、以前観た映画を自分の備忘録として記事にした。

    最近なかなか色んな事情が許さず映画を見る機会もないけれど、昔の感想を読みながら、また当時の感慨が蘇ったり、穏やかに過ごしました。

    お弁当作りの機会も減り、ネタに苦労する今日この頃。

    こんな風に過去の映画感想を記事にするのも、良いのかもしれない。



    そして、それと並行してパン作り。

    久しぶりのパン作りです。

    今日はさつま芋パン。

    いつものように生地作りは、ホームベーカリーにお任せ!

    角切りのさつま芋を電子レンジでチンして、生地に入れ込みました。

    28


    今日はデジカメを持って行かれたので、携帯のカメラで写しました。

    普段のお弁当写真も、仕事の日は携帯カメラです。

    電車の中で記事投稿するため、携帯電話1本で完結しないといけないので…。


    27


    つやだしには牛乳を使いました。

    卵は結局余るからもったいないので、いつもは何も塗らずに焼いていましたが、ネットで検索すると牛乳も使えるとのこと。

    卵ほどではないけれど、ほんのりつやを出してくれました。



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      ◇今日の花言葉〜携帯電話辞書より〜◇ 12月5日
           磯寒菊  知恵
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    チョコとバナナでケーキ再び

    • 2010.11.30 Tuesday
    • 17:24
    JUGEMテーマ:スイーツ


    本日1日まったりデー。

    今日はどこにも行かない!

    …と決めて家にいました。

    そこで、またまたチョコバナナケーキを作りました。
     
    前回作ったときに、「チョコチップを入れてみたら?」とのリクエストがあったので、チョコチップバナナケーキ。

    square

    今回は型に溶かしバターを塗っただけで、小麦粉ははたきませんでした。

    でも、この方がきれいに型から取れて、後片付けも簡単でした。

    前回は小麦粉が取れにくかったので、バターだけの方が正解。

    チョコチップが入って、コクが出ました。

    熱々のケーキがまた美味しかったです。

    piece

    「今日のご飯はどうしよう…」とつぶやくと。

    「ケーキでいいよ」との声。

    いや、それは無理でしょう(・・;)


    <備忘録>

    * 薄力粉    100g
    * 砂糖      80g
    * 卵     M3個
    * ココア    15g
    * チョコチップ  30g
    * バナナ    2本(混ぜ込み)
             1本(トッピング)
    * バター    20g

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      ◇今日の花言葉〜携帯電話辞書より〜◇ 11月30日
          わびすけ  控えめ
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    ちょこっと、手作りけーき

    • 2010.11.19 Friday
    • 19:35
    JUGEMテーマ:スイーツ


    今週は前半で仕事があったから、金曜日にも関わらずお休み。
    家でまったり。
    娘も午後は授業が入ってなくて、弁当作りからも解放。
    解放って、ほとんど作ってないけど…。

    ここのところのスッキリしないお天気で、洗濯物もスッキリしない。
    乾燥機のない我が家、今日は近くにあるコインランドリーまで行って、スッキリさせてきました。
    今日も晴れたり曇ったり、一度区切りをつけなきゃいつまでも私の心がスッキリしない。

    スッキリしたところで、ケーキでも作ろうかと準備。
    ケーキと言っても、私の作るのは専ら焼きっぱなしのケーキです。
    そうこうしているうちに帰って来た娘。

    「久しぶりに 二人でまったりお茶しない?」
    手にはコンビニ スウィーツ。
    最近のコンビニは侮れない。
    これが結構美味しくて♪
    楽しいひととき、美味しいひととき。

    そんな訳で、どうしよう。
    私はバナナケーキを作ろうとしてたんですが。
    この間大きな房で買ったバナナが、そろそろ食べきらないともったいないことになる。

    娘からの「作れ指令」により、予定通り。
    うちは「朝からケーキでOK」な人ばかり。
    食べられなかったら、明日の朝食行きと言うことで…。

    kata

    この間、スーパーで安売りしていた18儚僖轡螢灰鵑離院璽型。
    レシピは、φ20僂隆欸燭覆里把賁明僂魴彁擦靴舛磴い泙靴拭

       18×18=324
       10×10×3.14=314

    まぁ、これならいけるな!!!


    bananacake

    何の変哲もないチョコバナナケーキの出来上がり♪

    バナナが沈んでいるのは、ご愛敬!

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      ◇今日の花言葉〜携帯電話辞書より〜◇ 11月19日
          やまらっきょう  つつましいあなた
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    ちょっと頑張ってみた…Accessory Box

    • 2010.10.15 Friday
    • 10:21
    JUGEMテーマ:ハンドメイド小物

    連日クマ出現のニュースが聞かれます。
    山のどんぐりが不作だとか…。
    我が家の近くにもどんぐりの木(種類は分からない)があります。
    いつも意識したことはなかったけれど、いつ頃実をつけていたんだろう。
    この間見たときは、まだ実をつけていませんでした。

    去年の11月の記事にどんぐりの写真があったのですが、これを撮影したのが10月31日。
    これから半月で、ここまでの実がなるんでしょうか?


    さて今日は、先日作った手作り品。
    以前mixiで知り合った方に1度お会いしたときに頂いたアクセサリーボックス。
    もう4年前になるので使い込んだ末、中の芯が割れてしまいました。
    せっかく頂いたものですが、勇気を出して解体。
    本体を基に型紙をに写し、自分で作ってみました。

    acs2

    1つ作って調子に乗りました。
    バザーに出そうと、いくつか作りました。

    acs1

    6個…もっとキリの良い数にすればいいのに、そこが私。
    この間のシュシュも9個。
    これまた中途半端(・・;)
    シュシュはネット上に作り方が載っていて、このときとは違う作り方でいくつか作りました。
    みんな家にあったハギレなので、売れるのか柄が心配です。

    中はサイドを両側から押して開きます。

    acs3

    以上、これから文化祭のお手伝いに行ってきま~す(*^^)v



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    ◇今日の花言葉〜携帯電話辞書より〜◇  10月15日      
             みせばや 大切なあなた

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    冷凍パセリ

    • 2010.09.28 Tuesday
    • 17:12
    JUGEMテーマ:料理

    先日の土曜日、国勢調査の記入用紙がやってきました。
    そして昨日、郵便ポストに投函しました。
    私って、えらい!!

    何だか今回はすんなりと記入できました。
    これって質問内容は毎回同じなんでしょうか?
    記入用紙がコンパクトになったような気がするのは私だけでしょうか?


    さて昨日、おうちco-opでパセリが届きました。

    皆さん既にご存知かもしれませんが、冷凍パセリにしました。


    パセリ到着

    よく洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。


    パセリ摘み

    葉を摘み取り、フリーザーバッグに入れて、冷凍庫へ…。


    冷凍パセリ


    袋の上からグシャグシャと押したり揉んだり。
    みじん切りならぬ、砕けパセリの出来上がり(・・;)

    水気の拭き取りが甘かったらしく、大成功とは言い難く。
    それでもしばらく便利に使えます。


    そして・・・。

    パセリ軸

    軸は……。

    先日のアラビアータの記事。
    「基本のトマトソース」の記述に下さったぱせりさんのコメント。

    それを読んで…。

    冷蔵庫にはベーコンもある!
    野菜もそれなりにある!

    「そうだ!ミネストローネにしよう♪」
    「基本のトマトソース」と「ブイヨン」頼みの1品です。


    コメントによると、ぱせりさん家もミネストローネだったみたい・・・。


    寒い!!スープが恋しい季節です。

    外出組には喜ばれました。

    写真はありません(・・;)

    ******************************************************
       ◇今日の花言葉〜携帯電話辞書より〜◇ 9月28日      
                         ヘレニウム 上機嫌 ******************************************************    
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    ほんとうの休日・・・まったりと。

    • 2010.09.21 Tuesday
    • 15:32
    JUGEMテーマ:手作りパン
    JUGEMテーマ:ハンドメイド小物


    昨日までは、世の中の連休。
    今日からは、私の休み。

    世の中の休みの日って、休んだ気になりません。
    まぁ下の娘は 今日もまだ、秋休み中なのですが…。
    でもバイト三昧なので、家には私ひとり。

    そんな自由な日には、パンを焼こうと…。
    ブイヨン仕立てのバジルパン
    以前にも焼いた、ぬるま湯の代わりにブイヨンを使ったパンです。
    今日は、オリーブオイルにしばらくドライバジルを漬けておいて投入しました。
    味に違いがあるのかどうかは分かりません。

    発酵時間を利用して、針仕事をちまちまとしています。
    まだまだ暑いので発酵時間は短くて、気づくと「あららっ(・・;)」となっていますが、気にしない!気にしない!
    それが私仕様のパン作り。


    ちまちま仕事は、またシュシュを作ってます。
    もうすぐ、娘の学校の文化祭。
    バザーに出せれば良いと、暇なときに少しずつ増やしてます。

    ところで、ソーイング・ボックスならぬ、ソーイング・ブック。

    sewing1

     ↑  ↑  ↑
    本日作成のシュシュと…。


    表紙はこちら …。
     ↓  ↓  ↓

    sewing2


    かなりの昔に作ったものが重宝しています。
    パッチワークなんて習ったことはないのですが、図書館で借りて来たの本に載っていたのを見よう見まねで作ったものです。
    基本が分からないので、図案通りというだけでパッチワークにはなっていないと思います。

    そして、勿論返してしまった本なので、どなたの著書なのか分からないのです。
    ゴメンナサイ。

    上の写真の右上の部分に布がメモ帳のようについていて、ここが針山の代わり。
    その横の糸は、中心の穴に通したリボンがボタンで取り外しできます。

    はさみや指抜きを入れられるポケットも付いています。

    このソーイング・ブックは、今でも私のお気に入りです♪


    そうこう言ってる間に、オーブンが呼んでいます。

    パン

    「焼きあがりました〜!ブイヨン仕立てのバジルパン ♪」


    ***************************************************
      
      ◇今日の花言葉〜携帯電話辞書より〜◇ 9月21日
          しゃのめ菊 私を見つめて

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    土用干しの合間に・・・シュシュ

    • 2010.08.04 Wednesday
    • 09:30
    JUGEMテーマ:ハンドメイド小物

    今日は朝から仕事・・・。
    そろそろ出かける準備を、というときにメールが来てちょっと時間をずらして欲しいと。
    こんな良い天気。
    仕事だからと、諦めた土用干し。
    でも昼ごろには出掛けなくてはならず、空を見つめてうらみ顔(・・;)


    昨日の土用干しの合間に、ちょっと手作りタイム♪
    暑い夏、髪をお下す日も少なく、だいたい後ろで束ねています。
    外に出かけるときに、少しは飾りたくてシュシュを作りました。

    シュシュ1
     
    家にあった余り布。



    シュシュ2

    三種類の布をつなぎ合わせて。



    シュシュ完成


      出来上がり♪


    黒無地には地紋が入ってます。
    この布は2か所に入れるので無地ということもあり、少し分量を少なめにしました。

    自己流でつなぎ合わせただけのシュシュですが、手作りはそれなりに嬉しい!

    後で検索してみると、作り方を載せてるサイトが沢山ありました。

    それによると、ちょっと私の作り方とは違った。

    そうしようと私も思ったのですが、普通に縫うと表返せないんです。

    普通の返し方じゃない方法を紹介していたので、今度ゆっくり見てみよう。


    という訳で、私は細く長〜い輪っかを作って、最後に小さな輪になった部分をまつる方法で作りました。

    ゴムを入れてギャザーが入るので、強度には気を遣わなくていいと思ったからです。

    ミシンも出さずに、手縫いでチマチマと縫いました。

    こんな時間も楽しいですね。


    ***************************************************************
      
      今日の花言葉〜携帯電話辞書より〜 8月4日
         ユーコミス  完全

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    人気のパンは・・・

    • 2010.07.13 Tuesday
    • 20:38
    JUGEMテーマ:手作りパン

     最近H.B.に手伝ってもらって、パンを焼いています。
    ここのところ作ったのは、食パン以外ではバジルパン・ブリオッシュ・黒ゴマパン。


    黒ゴマパンは、プチパンです。
    形はバジルパンと一緒。


    バジルパンより柔らかめに焼けました。


    タイトルに人気のパンなんて打ったけれど、大してレパートリーはなし。
    単に子どもたちに感想を聞いただけのこと。
    長女はバジルパン、次女はブリオッシュがお好みだとか。


    長女はバジルパンの味が気に入ったようです。
    ぬるま湯の代わりにブイヨンを溶かして入れ込んだのが良かったらしい。
    少し塩が効いているのも彼女の好み。


    次女はトーストにはバターやマーガリンを付けないのに、一番沢山バターの入ったパンを選びました。
    味覚というより食感が良かったのかしら…。


    こんな感想を踏まえて、今日も焼きました。
    バジルパン…少し柔らかめ。

    バジル改良


    良く見なきゃ、黒ゴマパンとの違いが分からない(・・;)


    bajirukairyou


    これで、我が家のバジルプチパンのレシピは決定!


    小麦粉       280g
    ブイヨン      175g :固型ブイヨン1個込
    砂糖         25g
    塩          3g
    バター        30g
    オリーブオイル    10g
    ドライバジル     1g


    白神こだま天然酵母  5g
    ぬるま湯       15g


    捏ねはH.B.のピザ生地コースにお任せで、適当に膨らんだらパンチ。
    30g位ずつに切って少しお休みした後、ま〜るく成形。
    また少し膨らんだら、200℃〜190℃で合計20分焼く!


    今日は捏ねをお任せしていたら、うっかりほったらかして発酵し過ぎたけれど、気にしない気にしない。
    出来上がりは、まぁまぁ。
    完璧を目指さないというのが、私の中では日常。
    それが私…どんないい加減人間なんだ(-_-;)


    ◇ 今日の花言葉 〜携帯電話辞書より〜 ◇
      
        ペチュニア 心の平安
      
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